箱根町立箱根中学校

【今日の献立】　はこねランチの日
☆春キャベツとツナのパスタ（旬）　　牛乳　　ジャーマンポテト　　不知火

今日は「はこねランチの日」です。箱根町の３つの小学校と中学校が「春キャベツとツナのパスタ」をだしています。
今が旬の春キャベツは「新キャベツ」とも呼ばれ、３月から５月ごろにかけてスーパーでも頻繁に見かけるようになります。秋（９～１１月）に種を蒔き、翌春（３～５月）に収穫されます。巻きがふっくらとしていてやわらかく葉がみずみずしいのが特徴です。また、甘みがあり、ビタミンＣやビタミンＫ、カルシウム、食物繊維の他、うま味成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすい便利な野菜です。
（栄養士）