箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
チーズパン　　牛乳　　アリチャ　　コンソメスープ

アリチャは、エリトリア国の料理です。
エリトリア国は、アフリカ大陸の北東部にあり、一般的に辛い調味料が好まれ、隣のエチオピアと同様にバルバレ（乾燥とうがらしの一種）という辛い調味料を日常的に料理に使用しています。アリチャは、野菜と肉を煮込んでカレー粉と青唐辛子などで味つけをする料理です。本来は羊の肉を使い非常に辛い料理ですが、給食では豚肉を使い、青唐辛子ではなく一味唐辛子を少しだけ入れ、カレー粉と塩などで味つけをし辛みをおさえました。
昨日お隣の小田原市では県内最高気温（昨日１日の）３８度を記録しました。箱根町も避暑地とは言えないほど暑く、今日もとても暑いです。アリチャには、夏野菜をふんだんに入れています。夏野菜を食べ、スパイスの効いたアリチャを食べて乗り切りましょう☆
（栄養士）