箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　マーボーなす　　中華風なめこスープ

今日はマーボーなすをだしています。給食のマーボーなすには、なす以外にもピーマン・パプリカなども入れて作っています。給食ではなるべく野菜を多く摂れるようにしています。これから旬を迎える夏野菜のなすやピーマンはこれからの季節にぴったりな野菜です。なすは水分を多く含むやさいで、さらに体の余分な水分を出してくれる働きをします。むくみにも効果が期待できます。ピーマンには熱に強いビタミンCが多く含まれています。美白効果がビタミンCには期待ができます。まさにこれからの季節にはピッタリで、旬にもなるのでおいしい季節です。
栄養満点のマーボーなす、残さず食べてほしいです。
（栄養士）

【今日の給食】
韓国風混ぜご飯　　牛乳　　チャプチェ　　わかめスープ　　韓国のり

今日は韓国献立です。
韓国風混ぜご飯は、韓国の海苔巻き「キンパ（キンパプ）」を給食で出せないかなと何年か前に考えた献立です。もう定番献立になってきました☆
韓国においてのキンパは、日本でいう「おにぎり」のようなものです。片手でパクっと食べられて持ち運びもしやすいことから、お弁当や軽食の他、レジャーシーンなどでも楽しめる定番の一品として韓国全土で親しまれているそうです。
キンパの種類もいろいろとあり、「プルコギキンパ」「ツナキンパ」「キムチキンパ」「チーズキンパ」「ギョリキンパ（卵がいっぱい入ったもの）」などたくさんあるようです。
わかめスープは、韓国では誕生日や女性が子どもを出産した後に食べるのが定番です。産後は栄養だけでなく体力まで失っている状態で栄養たっぷりのわかめスープを食べることでしっかりと栄養を補給することができます。誕生日に食べる習慣も産後の事情と関係してわかめスープを食べることで「母親に感謝する」という意味が込められています。また、昔はわかめが高級品だったため「誕生日だけの贅沢」という意味もあるようです。
日本でもおなじみのチャプチェも、韓国ではお祝いの席には必ず出るような料理です。
（栄養士）

【今日の給食】
スイートコッペパン　　牛乳　　グラタン　　白菜とベーコンのスープ

今日は学校で手作りのグラタンです。
学校のグラタンが大好きと言ってくれる子もいます。学校のグラタンはホワイトルーも手作りで作っています。暑い季節の小麦粉を炒る作業は、なかなかハードです。空調を止めた調理室は４０度超えます。その中で調理員さんたちは作ってくれています。
ボリュームもありますが、みんなペロリと食べてしまいます。
（栄養士）

【今日の給食】　はこねランチの日　（旬：入梅）
ご飯　　牛乳　　☆鶏の唐揚げ梅ぇソース　　キャベツのおかか和え　　みそ汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、町立小中学校で「鶏の唐揚げ梅ぇソース」をだしています。
６月１１日は「入梅」といって、暦の上で梅雨に入る時期とされています。今日は入梅にちなんで梅干しを使った献立にしました。
春から夏にかけて曇りや雨の日が多くなる季節を梅雨といい、梅雨の時期は梅の実が大きく実り、収穫される時期でもあります。
これからジメジメとした雨の時期が続きますが、梅干しの酸っぱい成分には、疲れたからだを回復させたり食欲を増進させたりする働きがあるのでこの季節にぴったりです。
※今日使用している梅干しはお隣の小田原市の曽我の梅干しです。
（栄養士）

【今日の給食】
キムチうどん　　牛乳　　大豆とじゃこの揚げ煮　　ヨーグルト

６月４日から１０日までは「歯と口の健康週間」です。
歯と口の健康に対して意識をしてもらい、歯科疾患の予防・早期発見・早期治療を徹底することで歯の寿命を延ばして、国民の健康の保持増進を目的としています。
歯に良いものとして、歯を丈夫にするカルシウム・歯のエナメル質を強化するビタミンＡ・あごの強化に良い食物繊維などあります。
今日は、よくかむ必要のある大豆とじゃこの揚げ煮があります。よくかむと、「食べ物の消化を助ける」「脳に刺激をあたえ頭の働きをよくする」「あごの発達をよくする」「歯並びをよくしむし歯になりにくくする」などよいことがたくさんあります。
その他にも今月は、じゃこの入った梅ちりご飯に、金平なども出しています。
歯と口の健康のためにもよくかむ習慣を身につけられると良いですね☆おうちでも、噛む数を数えながら食べたりして、みんなで意識し合ってみると良いです。
（栄養士）

【今日の給食】
タコライス　　牛乳　　もずくスープ

タコライスは、沖縄が発祥の料理です。沖縄県の米軍基地の近くで、若いアメリカ兵たちに安くてボリュームのある料理を出そうと考えられたそうです。タコライスの「タコ」はメキシコ料理の「タコス」のタコです。挽き肉を玉ねぎやチリパウダーなどのスパイスと炒めて「タコミート」を作り、レタスやトマトとともにご飯の上にのせますが、給食ではスパイスを控えめにしています。
（栄養士）

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　メンチカツ　　キャベツのからし醬油和え　　みそ汁

今日は学校で手作りの「メンチカツ」です。
コロッケも人気ですが、メンチカツも人気の献立です。中学校のメンチカツは、豚肉と鶏肉のひき肉を使い、ひよこ豆も細かくして入れています。豆が苦手な子どもが多いですが、細かくしてお肉と混ぜてしまうと抵抗なくみんな食べています。
一つずつ形を作り、衣を付けながら揚げていきます。この季節の給食室内の温度は高いので、揚げ物は暑さとの闘いです。しかし、食缶が空で返ってくるととても励みになり「がんばろう」という気持ちになります。
今日も調理員さんたちは「美味しくな～れ、美味しくな～れ♡」と気持ちを込めて作っていました。

※３日が休校だったため、３日に使用予定だった食材を使っています。メンチカツにはピーマンや赤・黄パプリカ、しめじをプラスで入れ、みそ汁には人参、葱、卵を入れています。具沢山でボリュームがあります。（アレルギー対応もおこなっています。）
（栄養士）

【今日の給食】
スパゲッティミートソース　　牛乳　　足柄茶蒸しケーキ

今日は足柄茶を使った蒸しケーキです。
５月に揚げパンをだしました。普通の揚げパンよりも後味さっぱり、お茶の香りも感じることができみんなも美味しそうに食べていました。
そんな足柄茶を使って蒸しケーキにしました。お茶の香りも感じられますが、色もきれいな緑色で、今の時期の箱根の山のようですね。
（栄養士）

【今日の給食】
梅ちりご飯　　牛乳　　鶏のみそ焼き　　五目金平　　みそ汁

６月に入りました。だんだんと気温だけではなく湿度も上がってきています。ジメジメとしていると、気持ち的にもどんよりとしてしまいがちですよね。まだ体も暑さに慣れていないため、熱中症にもなりやすくなってしまいます。こんな気候にも負けないように、食事はもちろん、夜更かしせずにしっかりと睡眠をとるようにしましょう。
今日はさっぱりとしている梅ちりご飯にしました。これから暑さが増します。さっぱりとしたものを食事に取り入れたりして、食欲が落ちても食べやすくするなどの工夫をしてみましょう。（体力を落とさないように！）
（栄養士）

【今日の給食】
チキンライス　　牛乳　　じゃがいものツナ焼き　　コロコロスープ

じゃがいものツナ焼きは子どもたちの好きなメニューの１つです。
ツナにみじん切りにした玉ねぎ・パセリをマヨネーズと和えて、茹でて塩コショウをしたじゃがいもの上にのせて焼きます。
作り方も簡単ですし、子どもたちも好きなのでぜひご家庭でも作ってみてください。具を変えてアレンジしてもよいですね☆
（栄養士）