箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
　キムタクごはん　牛乳　鶏肉のしょうが焼き　小松菜と油揚げの煮びたし　すまし汁　アセロラゼリー

　キムタクごはんは、長野県のとある学校から生まれた献立です。長野県の大切な食文化である漬物を、子どもたちにもたくさん食べてもらいたい、という栄養士さんの考えから生まれた献立です。今では箱根町のどの小中学校でも出る献立で、大人気メニューとなっています。

【今日の献立】
　米粉パン　牛乳　じゃがまる　キャベツのホットアーモンド和え　コーンポタージュ　りんごジャム

　本日も人気メニューの登場です。給食中、よく「先生、じゃがまるが食べたいです」と声をかけられることがよくありました。（ちなみに、職員からもよくリクエストがあります）ゆでてつぶしたじゃがいもとチーズを混ぜて揚げているのですが、なんとも言えない美味しさです。まさに子どもが好む味です。今日の給食を食べて、笑顔になってくれるのが楽しみです。

【今日の献立】
　ごはん　牛乳　ベースハンバーグ　ごま和え　野菜のみそ汁

　今日は、毎年リクエスト給食で票数の高い、ベースハンバーグの登場です。どの学校・どの学年にも人気の高いメニューですね。野菜はみじん切りにしてあり、また味つけも子ども好みなので、野菜嫌いの子どもにも食べやすいと思います。今日もおかわりじゃんけんでにぎわっていました。

【今日の献立】
　きつねうどん　牛乳　とり天　じゃがいものソテー

　とり天はから揚げと見た目は似ていますが、作り方が違います。とり天は衣を水で溶いて揚げる一方、から揚げは水で溶かずに油で揚げるのです。ほかにも、見た目や味が似ていても料理名が違ったり、地名によっては呼び方が違ったりということがあります。

【今日の献立】◎はこねランチ
　チキンピラフ　牛乳　◎アリチャ　きのことたまごのスープ　ヨーグルト
　今日は、東京オリンピック・パラリンピックに向けた献立の登場です。箱根町のホストタウンの１つであるエリトリアという国の郷土料理「アリチャ」という献立です。野菜（玉ねぎ・にんじん・じゃがいもなど）と肉を煮込んだ、カレー味の煮込み料理で、肉は、本来は羊の肉を使って作りますが給食では豚肉を使いました。

　そして、今年度も箱根牧場の勝俣様より、たくさんのじゃがいもをいただきました。アリチャには、いただいたじゃがいもを１０Ｋｇ以上使用しています。今年もたくさんの美味しいじゃがいもをありがとうございました。

【今日の献立】　
　ごはん　牛肉　チャアチャア豆腐　豚汁
　チャアチャア豆腐は野菜や肉、厚揚げなどがたっぷり入った具沢山の主菜メニューです。ふつうの豆腐ではなく厚揚げを使うことで、調味料とよくからみ、味が染みこみやすくなります。風邪が流行っているので、栄養をしっかり摂って元気に過ごしましょう。

【今日の献立】
　ピザトースト　牛肉　コールスロー　ソーセージとチキンのポトフ

　今日はどの献立も子どもたちの好きなものばかりです。ピザトーストはどのクラスでも人気で、おかわりじゃんけんでにぎわっていました。
　コールスローには、色どりでグリンピースが入っています。グリンピースは苦手な生徒が多く残しがちです。なので、しっかり残さず食べてもらえるよう、食べやすい味つけのコールスローにグリンピースを入れてみました。

【今日の献立】◎はこねランチ

　ごはん　牛乳　さけの南部揚げ　切り干し大根の煮物　◎ガタタン

　「ガタタン」は、北海道芦別市の郷土料理です。多くの具材が入り、とろみのある中華スープです。北海道料理のガタタンに加えて、さけを使用した献立も取り入れました。ごまを使用した南部揚げは香ばしく、ごはんにぴったりのおかずです。

【今日の献立】
　スパゲッティミートソース　牛乳　温野菜ドレッシング和え　杏仁フルーツ

　１月は学校給食週間です。本校の取り組みとして、リクエスト給食を行います。12月に生徒にとったアンケートをもとに、１月の献立を作りました。ちなみに、今日の献立はどれもリクエストにあったものです。温野菜はシャキッとした歯ごたえを残し蒸しています。今日は、久しぶりにごまドレッシングを使いました。

【今日の献立】◎はこねランチ
　ごはん　牛乳　◎松風焼き　もやしの煮びたし　◎雑煮

　本日から３学期の給食が始まりました。正月は約１週間前ですが、給食初日なのでおせち料理である「松風焼き」と「雑煮」を献立にしました。おせち料理は、もともとは収穫物の報告や感謝の意を込め、その土地でとれたものをお供えしていたようですが、暮らしや食文化が豊かになるに従い、山の幸や海の幸を盛り込んだご馳走となり、現在のおせちの原型ができたそうです。