箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ソフトフランスパン　　牛乳　　ポークシチュー　　ほうれん草のソテー

今日は大人気のポークシチューです。
献立を考えているとき（「う～ん・・・う～ん・・・」と頭を抱えながら悩んでいるとき）に近くにいる先生方に、「何か食べたいものとかありますか？」と聞くときがあります。
そのとき必ずあがるのが「ポークシチュー」です。子どもたちもシチュー類が好きでまた食べたいとよく言われますが、先生方の断トツ人気が「ポークシチュー」です。
コクがあり具のうまみも感じることができ好きなのだとか・・・。うれしいですね。
ルーから作るシチューやカレーは、手間がかかっている分おいしいと言われると、よりうれしく感じます。暑くなってきたので換気扇も消して粉を炒る作業があるメニューは、調理員さんたちにとってとても過酷だと思います。そんなときに食缶が空で返ってくると格別にうれしいと思います。調理員さんがワゴンを下げるときなど、「ごちそうさまでした」といってくれるだけでもとてもうれしく、活力になるんですよ。
（栄養士）

【今日の給食】
豚キムチ丼　　牛乳　　ワンタンスープ

今日は箱根中学校運動会です。
平日開催なので、給食があります。運動会って「お弁当」ってイメージが私にはあって不思議な感じがします。
今日は運動会で力いっぱい頑張った体（疲れた体）に、栄養を・・・と思い豚キムチ丼にしました。（丼物なので食べやすいということもあります。）スタミナ補給ですね！
疲れに良いビタミンが豊富な豚肉を使い、野菜も疲れを緩和してくれるものが入っていますよ。
（栄養士）

【今日の給食】
肉みそパスタ　　牛乳　　りんごココアケーキ

今日は和風のスパゲッティです。
職員にも人気のあるメニューで、「次いつでますか？また食べたいです」とリクエストをいただいたりもします。
調味料で使う味噌によっても、微妙に味がかわります。八丁味噌を使うと、見た目は濃い色をしていますがほんのりと甘みとコクが感じられます。好みもありますが、個人的には八丁味噌を使ったものが好きです。給食だとなかなか八丁味噌を使う機会がなく、ある時にしか使えませんが、おうちで作るときは是非八丁味噌を使って作ってみてください。
（栄養士）

【今日の給食】
三色そぼろご飯　　牛乳　　ピリ辛こんにゃく　　豚汁

和食があまり好きではない・・・という子もいますが、今日の献立は人気のある献立です。
三色そぼろご飯は、「また食べたいから出してほしい」と言われていたり、ピリ辛こんにゃくは小学校に私がいたころ、子どもたちが好きな献立に選んでいました。（小学生がなかなかたくさんある献立の中で、こんにゃくを選ぶなんてびっくりです！）おうちだと、なかなか「こんにゃく」って食卓に上がらないのかなと思いますが、何気に子どもたちは「こんにゃく」が好きなようです♡
ただ、ピリ辛こんにゃくの中学校での味付けは、小学校より少しピリッとしているかもしれません。１年生はどうかな？
（栄養士）

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　チャアチャア豆腐　　中華スープ

今日のチャアチャア豆腐には、生揚げ（厚揚げ）が入っています。
生揚げは、木綿豆腐を水切りしてから高温で揚げたものです。「絹ごし豆腐」に重しをのせ水分を抜いて凝縮させたものが、「木綿豆腐」、さらに水気を切って揚げたものが「生揚げ」となります。水気を切った分だけ、栄養素が凝縮され栄養価も高くなります。
木綿豆腐に比べ、たんぱく質・カルシウム・鉄分と栄養価がかなり高くなり、みんなの成長に欠かせない食材のひとつです。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（行事：八十八夜）
☆足柄茶揚げパン　　牛乳　　お豆のクリーム煮　　フルーツミックス
（☆がはこねランチです）

今日もはこねランチの日です。箱根町立小中学校で「足柄茶揚げパン」をだしています。
５月は茶摘み、新茶の季節です。「茶摘み」という歌の歌詞にも出てくる「八十八夜」は、立春から８８日目にあたる日で、農業では節目となる日です。また、その日に摘んだ茶葉は縁起の良いものとされています。今年の八十八夜は５月２日です。ゴールデンウィークがあったので、少し遅れてですが、八十八夜にちなみ今日は足柄茶の粉末のものをまぶした揚げパンにしました。足柄茶は神奈川県のブランド茶で、かながわ名産１００選にも選ばれていて、丹沢・箱根山麓一帯で作られています。粉にした緑茶は、お湯を注いで飲むこともでき、カテキン、ポリフェノール、ビタミンＣ、フッ素などの緑茶の栄養素を丸ごと無駄なくとることができます。給食では、揚げパンのほかにもスコーンや蒸しパンなどに使っています。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
☆グリンピースご飯　　牛乳　　ひじき入りミートローフ　　若竹汁　　かしわ餅
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「グリンピースご飯」をだしています。
グリンピースの旬は春から初夏の４～６月で、香りや甘みが強くほっくりとしていているのが特徴です。
さやがまだやわらかい時期に採ったものが「さやえんどう」、その後少し大きくなりむき身にした実が「グリンピース」、そして実が成熟するとみつ豆や豆大福などに使われる「えんどう豆」になります。
缶詰や冷凍品などで年中出回っていますが、生のグリンピースはほっくりとしていて香りも甘みも格別です。
苦手な人も多いかと思いますが、ぜひ食べてみて旬のグリンピースの味を味わってみてください。
（栄養士）

【今日の給食】
コッペパン　　牛乳　　鶏の照り焼き　　ごぼうサラダ　　コンソメスープ

今日はパンの日です。コッペパンをだしていますが、調理員さんにコッペパンに切り込みを入れてもらいました。
今日はそこに、鶏肉とごぼうサラダを挟んで和風のサンドにして食べてもらおうかなと思っています。
もちろんセルフなので、パンはパンで食べ、おかずはおかず・・・として食べても構いません。楽しく食べてもらいたいなと思い、自分で作って食べてもらおうと思います。
（栄養士）

【今日の給食】
坦々うどん　　牛乳　　かぼちゃフライ

今日はかぼちゃのフライがでています。
新しく来られた先生方は、きっとびっくりするかもしれません。かぼちゃ１個を２４等分にしたものを揚げているのでかなりのボリュームです。写真だと分かりにくいかもしれませんが、厚みがあります。大きくてインパクトがあるので、びっくりされる方が多いです。
その日に納品されたかぼちゃによって食感や味に違いがあります。個人的にはしっとりとした、甘みのあるものが好みですが、ほくほくしているときもあるので、当日納品されるかぼちゃがどんな感じのがくるのか毎回楽しみです。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
☆たけのこご飯　　牛乳　　さわらの西京焼き　　磯香和え　　すまし汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「たけのこご飯」をだしています。
たけのこは、春の訪れを感じさせる食べ物です。成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてが旬です。独特の香りと味、そして歯応えがあります。
たけのこは煮て、焼いて・・・とさまざまな調理法があります。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。給食では、炊き込みご飯にしましたが、ぜひほかの料理でも春の味を味わってみてください。
（栄養士）