箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　チャアチャア豆腐　　中華スープ

今日のチャアチャア豆腐には、生揚げ（厚揚げ）が入っています。
生揚げは、木綿豆腐を水切りしてから高温で揚げたものです。「絹ごし豆腐」に重しをのせ水分を抜いて凝縮させたものが、「木綿豆腐」、さらに水気を切って揚げたものが「生揚げ」となります。水気を切った分だけ、栄養素が凝縮され栄養価も高くなります。
木綿豆腐に比べ、たんぱく質・カルシウム・鉄分と栄養価がかなり高くなり、みんなの成長に欠かせない食材のひとつです。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（行事：八十八夜）
☆足柄茶揚げパン　　牛乳　　お豆のクリーム煮　　フルーツミックス
（☆がはこねランチです）

今日もはこねランチの日です。箱根町立小中学校で「足柄茶揚げパン」をだしています。
５月は茶摘み、新茶の季節です。「茶摘み」という歌の歌詞にも出てくる「八十八夜」は、立春から８８日目にあたる日で、農業では節目となる日です。また、その日に摘んだ茶葉は縁起の良いものとされています。今年の八十八夜は５月２日です。ゴールデンウィークがあったので、少し遅れてですが、八十八夜にちなみ今日は足柄茶の粉末のものをまぶした揚げパンにしました。足柄茶は神奈川県のブランド茶で、かながわ名産１００選にも選ばれていて、丹沢・箱根山麓一帯で作られています。粉にした緑茶は、お湯を注いで飲むこともでき、カテキン、ポリフェノール、ビタミンＣ、フッ素などの緑茶の栄養素を丸ごと無駄なくとることができます。給食では、揚げパンのほかにもスコーンや蒸しパンなどに使っています。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
☆グリンピースご飯　　牛乳　　ひじき入りミートローフ　　若竹汁　　かしわ餅
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「グリンピースご飯」をだしています。
グリンピースの旬は春から初夏の４～６月で、香りや甘みが強くほっくりとしていているのが特徴です。
さやがまだやわらかい時期に採ったものが「さやえんどう」、その後少し大きくなりむき身にした実が「グリンピース」、そして実が成熟するとみつ豆や豆大福などに使われる「えんどう豆」になります。
缶詰や冷凍品などで年中出回っていますが、生のグリンピースはほっくりとしていて香りも甘みも格別です。
苦手な人も多いかと思いますが、ぜひ食べてみて旬のグリンピースの味を味わってみてください。
（栄養士）

【今日の給食】
コッペパン　　牛乳　　鶏の照り焼き　　ごぼうサラダ　　コンソメスープ

今日はパンの日です。コッペパンをだしていますが、調理員さんにコッペパンに切り込みを入れてもらいました。
今日はそこに、鶏肉とごぼうサラダを挟んで和風のサンドにして食べてもらおうかなと思っています。
もちろんセルフなので、パンはパンで食べ、おかずはおかず・・・として食べても構いません。楽しく食べてもらいたいなと思い、自分で作って食べてもらおうと思います。
（栄養士）

【今日の給食】
坦々うどん　　牛乳　　かぼちゃフライ

今日はかぼちゃのフライがでています。
新しく来られた先生方は、きっとびっくりするかもしれません。かぼちゃ１個を２４等分にしたものを揚げているのでかなりのボリュームです。写真だと分かりにくいかもしれませんが、厚みがあります。大きくてインパクトがあるので、びっくりされる方が多いです。
その日に納品されたかぼちゃによって食感や味に違いがあります。個人的にはしっとりとした、甘みのあるものが好みですが、ほくほくしているときもあるので、当日納品されるかぼちゃがどんな感じのがくるのか毎回楽しみです。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
☆たけのこご飯　　牛乳　　さわらの西京焼き　　磯香和え　　すまし汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「たけのこご飯」をだしています。
たけのこは、春の訪れを感じさせる食べ物です。成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてが旬です。独特の香りと味、そして歯応えがあります。
たけのこは煮て、焼いて・・・とさまざまな調理法があります。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。給食では、炊き込みご飯にしましたが、ぜひほかの料理でも春の味を味わってみてください。
（栄養士）

【今日の給食】
ポークカレー　　牛乳　　温野菜のドレッシング和え

今日はみんなが大好きなカレーです。
給食ではいろいろな具のカレーをだしています。
チキンカレー、シーフードカレー、ひき肉のカレー、今日はポークカレーです。
みんなにはそれぞれ推しカレーがあるようです。ちなみに私はシーフードカレーが好きです♡でも、結局どのカレーの日も食缶がきれいです。
１年生にとっては中学校で初めてのカレーです。小学校ででていたカレーより少し辛いかもしれません・・・。どうかなぁ。（心配）
（栄養士）

【今日の給食】
黒パン　　牛乳　　ラザニア　　コロコロスープ

今日は学校で手作りのラザニアです。
給食では、ワンタンの皮を使ってラザニアを作っています。
ワンタンの皮をゆでておき、みじん切りにした野菜とひき肉でミートソースを作ります。そのソースの中にワンタンを入れ混ぜ、カップに入れていきます。均一に入れられるように全体の重さを計ってから入れています。上にチーズをのせ、少し焼き目が付くようにスチームコンベクションで焼きます。
おうちでも作れるかと思います。銀カップとかで作ってお弁当のおかずの１つとしても良いですね☆
（栄養士）

【今日の給食】
ビビンバ　　牛乳　　キムチチゲ

今日は韓国の献立です。
給食でだしているビビンバは辛さもなくみんなが食べれるように味を付けています。野菜も多めに入れていて、栄養もお腹も満足できるかと思います。
汁物として、キムチチゲ（キムチなべ）をだしています。キムチチゲも人気の献立です。キムチって聞くと「辛い」イメージがありますよね？本場の韓国のキムチは日本人にとっては辛いと感じる人が多いと思います。給食で使用しているキムチは、給食用のもので辛さを抑えて作られています。小学校でも同じキムチを使っているので、子どもたちも食べ慣れたキムチです。中学校で人気のキムチチゲ、１年生もお気に入りの献立になるかな・・・？
（栄養士）

【今日の給食】
みそラーメン　　牛乳　　鶏の唐揚げ

今日の献立は、大人気のラーメンです。ラーメンの中でも特に人気のみそラーメン。みそのコクが感じられます。
給食のラーメンは、野菜もたっぷりと入れて作っているので、栄養満点です。みそのコクと野菜のうまみも汁に出ていて汁もおいしいです。麺と食べるので濃い目に作っていますが、麺と一緒に食べるとちょうどよい味付けにしています。
（栄養士）