箱根町立箱根中学校

【今日の献立】　　☆はこねランチの日☆（世界の料理）
ココア揚げパン　　牛乳　　☆ボルシチ（ロシア）　　ブロッコリーのドレッシング和え
（☆ははこねランチです。）

今日ははこねランチの日で、箱根町の３つの小学校と中学校が「ボルシチ」をだしています。
「ボルシチ」は、日本でもよく知られているロシアを代表する料理の１つです。玉ねぎ・人参・キャベツ・ビーツなどの野菜と、炒めた牛肉などをじっくり煮込んで作る具沢山のスープです。日本のみそ汁と同じように各家庭にそれぞれの味があるそうです。朱色はビーツという野菜の色で、赤かぶのように見えますが、カブや大根とは関係なく、日本ではこの燃えるような色合いから火焔菜（カエンサイ）とも呼ばれています。
（栄養士）