箱根町立箱根中学校

【今日の献立】　　☆はこねランチの日☆（旬・行事）
ご飯　　牛乳　　☆鮭の南部焼き　　磯香和え　　みそ汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、町の小中学校で同じ「鮭の南部焼き」を出しています。
南部焼きとは、肉や魚などに下味をつけ、ごまを全体にまぶして焼いた料理です。
焼くとごまの香ばしい良い香りが引き立ちます。「南部」とは、東北の青森県と岩手県にまたがる「南部地方」のことで、その地域がごまの名産地であることが名前の由来になっているようです。
今ではごまを使った料理を「南部～」と呼んでいたりするそうです。
今日は、１１月５日が「ごまの日」なのと、旬の鮭を使ったメニューにしました。
（栄養士）