箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
切干大根とツナのご飯　　牛乳　　鶏のピリ辛焼き　　もずくスープ

今日は栄養がギュッと詰まった切干大根を使った混ぜご飯です。
大根って私たち日本人にとてもなじみのある野菜ですよね。和食にはいろいろな大根料理があります。たくあんなどの漬物、おでんやぶり大根などの煮物、風呂吹き大根などのたき物、みそ汁の具、大根おろし、なます、刺身のツマ、本日使用してる切干大根などたくさんあります。
私たちが普段よく食べているのは「青首大根」です。その他にも各地域の地大根があります。神奈川だと三浦大根がありますね。他にも桜島大根や聖護院大根なども有名ですね。
（栄養士）

【今日の給食】
フィッシュバーガー　　牛乳　　キャベツのソテー　　大豆のミネストローネ

今日は魚のフライを挟んで食べるフィッシュバーガーです。
パンに切り込みが入っているのでそこに、野菜と魚を挟んで、タルタルソースを付けて各自でオリジナルのフィッシュバーガーを作って食べてもらいます。
とてもボリュームのあるバーガーです。食べ応えもあるはず・・・。
ミネストローネには畑の肉の大豆を入れています。大豆をゆでたゆで汁も大豆のうま味がでているのでスープに入れています。食材のうま味が出て、おいしく、体も温まる栄養満点スープです。
（栄養士）

【今日の給食】
鶏肉ときのこのカレー　　牛乳　　温野菜

今日はカレーです。
３年生は給食を食べられるのもあと少しになってきました。３年生にとって給食のカレーは今日が最後です。（中にはもしかしたら、給食関係の仕事につく子もいるかもしれませんが・・・）箱根町の小中学校ではどこも学校で手作りのカレーを出してきました。それぞれの学校で、調味料の違いや食材の違いで微妙に味が違っていたかもしれませんが、どの学校でも人気のカレーは、それぞれの調理員さんたちが愛情をたっぷりと入れて作っています。なかなか学校と同じ味でおうちだと作れないようで、給食のカレーが大好きだッという子も多いです。
今日のカレーもみんなの健康を考えて栄養いっぱい・愛情いっぱいで作っています。きっと３年生は残さずきれいに食べてきてくれるんだろうな・・・と思います。
（栄養士）

【今日の給食】
キムチうどん　　牛乳　　大豆と芋の揚げ煮　　ヨーグルト

今月は節分もあったので大豆を使った献立をいくつか入れています。
今日も大豆を使った揚げ煮です。豆が苦手な子がとても多いのですが、この揚げ煮は人気のある献立です。
給食室で乾燥大豆を煮るところから作っているのですが、ゆで時間も少し短めにして、少し硬めにゆでています。そうすることで、食感がよく、しかもよく噛むこともできます。大豆だけではなく、じゃがいもやさつま芋も大豆と同じくらいの大きさに切って入れています。それぞれの食感や味の違いなども味わえます。
甘辛い味付けが子どもたちだけではなく、職員にも人気で作り方を聞かれることもあるんですよ。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（行事：おでんの日）
ご飯　　牛乳　　☆静岡風おでん　　わかめサラダ
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日です。小学校は１８日に行いましたが、中学校は３年生が受験日だったため、本日はこねランチの日にしました。２月２２日がおでんの日（アツアツのおでんをふーふーふーと冷ましながら食べる）ということでおでんなのですが、今年はお隣の県、静岡県で食べられているおでんにしました。
静岡おでんをみなさんは食べたことがありますか？私は食べたことがあるのですが、見た目はかなり黒い汁におでんが入っているのですが、塩っ辛いというよりは、コッテリとした感じがしました。少し甘みすら感じる汁で、具も関東とは違い、黒はんぺん、牛筋、フワ（牛の肺）が入っています。フワは初めて食べて食感や味が今まで体験したことのないなんとも不思議な感じでした。（美味しかったです）
静岡おでんの特徴の魚粉をかけて、からしもつけるとさらに美味しいです。
静岡おでんには串が刺さっているのですが、それはおでんは静岡のこどもたちのおやつで、駄菓子屋におでんがあり、駄菓子屋のおばちゃんがお勘定をわかりやすくするためにおでんに串を刺したのが始まりとされています。
給食のおでんも少しでも近づけられるようにと、黒はんぺんを入れ、魚粉をかけて食べれるようにしました。
（栄養士）

【今日の給食】
シュガートースト　　牛乳　　チリコンカン　　コンソメスープ

たまねぎは給食に、毎日のように出ている食材の１つで、いろいろな料理に使える万能野菜です。
たまねぎは、ビタミンB1と一緒にとるとビタミンB1の働きをよくしてくれます。ビタミンB1は疲れをとってくれ元気になる成分なので、ビタミンB1を多く含む豚肉などとたまねぎを一緒に食べるとよいです。
さらに、たまねぎは血液の流れもよくしてくれるので、冷え対策や体のすみずみまで栄養を届けてくれるのを助けてくれます。
今日はチリコンカンとスープに玉ねぎを使っています。
※シュガートーストを作っている写真も付けました。今日は３年生がいないので作る数が少ないですが、それでも食パン１枚１枚塗るので大変な作業です。でも、調理員さんたち楽しそうに手分けして作業してくれていました。
（栄養士）

【今日の給食】
豚キムチ丼　　牛乳　　春雨スープ

今日も寒さに負けない体をつくるためにぴったりのスタミナたっぷり、豚キムチ丼。
辛い物が苦手な子どももいますが、給食用キムチは辛さを抑えているので食べやすいかと思います。豚肉・キムチ・にんにく・生姜・にらなど疲れにもよい食材を使い、栄養満点です。
春雨スープにも具がたくさん入っているので、食べ応えもあり体の中からポカポカと温まります。
（栄養士）

【今日の給食】
しょうゆラーメン　　牛乳　　大学芋

今日はみんな大好きなラーメンです。しょうゆ味のラーメンにしました。
給食のラーメンは栄養も摂れるように野菜もたくさん入れて作っています。今日も野菜や疲労感を緩和してくれるビタミンが豊富な豚肉・ラーメンに入っているとうれしい、なるとや卵（うずら卵）を入れています。
今朝も中学校の周りは雪が降っていて寒いです。温かいラーメンを食べて、寒さに負けない体をつくりましょう！
（栄養士）

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　あじの南蛮漬け　　かきたま汁

ほとんど毎日のように給食にでてくる食べ物の「人参」。
人参は、緑黄色野菜の代表で、給食では、ほとんど毎日のようにでています。
赤い色が、料理をおいしそうにみせてくれるためと、カロテンという栄養素を多く含んでいるためです。人参がオレンジ色なのは、このカロテンの色なのです。
カロテンは体の中に入ると、ビタミンＡに変わります。
ビタミンＡは、暗い所で、目が見えるのを助けてくれたり、鼻や、のどの粘膜を強くして、病気にかかりにくくしてくれます。そろそろ花粉症の人はつらい季節になります。ビタミンＡは粘膜を強くしてくれるので意識して摂れると少し症状が緩和するかもしれませんね。
（栄養士）

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（栄養強化献立）
ご飯　　牛乳　　☆厚揚げの野菜あんかけ　　具沢山汁　　※チキンカツ
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「厚揚げの野菜あんかけ」をだしています。
厚揚げは、豆腐を油で揚げたもので、骨を丈夫にするカルシウムや貧血を予防する鉄分が豊富に含まれている食品です。栄養がギュッとつまっている食材なので、成長期の子どもたちにはぴったりの食材です。今日は、その栄養満点厚揚げに、野菜を使ったあんかけをかけたものです。あんかけにも野菜の栄養がでているので、しっかりと食べ、抵抗力をつけて風邪などかからないようにしましょう。

※９日が休校だったため献立に変更があります。チキンカツを本日付けています。
３年生の入試、１・２年生のテストがあるので験担ぎ（ゲン担ぎ）で９日にチキンカツをだす予定でした。１・２年生は今日がテスト最終日ですが「テストお疲れ様」、３年生は来週公立入試があるので「がんばれ！」という気持ちで今日付けさせてもらいました。
（栄養士）