箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
ビビンバ　　牛乳　　春雨スープ

今日は春雨スープをだしています。
春雨はスープだけではなく、サラダや炒め物にも使われています。
春雨は、でんぷんの粉に水を加えてこねた後、小さい穴のあいた製麺機で圧力をかけて押し出してゆで、さらに冷凍してから乾燥させたものです。アジア特有の食品で、発祥の地中国では緑豆、日本ではじゃがいも、韓国ではさつま芋を原料としスープやサラダ、炒め物や煮物までと、幅広く使われています。
（栄養士）