箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
ご飯　　牛乳　　酢鶏　　中華風なめこスープ

今日は中華献立です。酢鶏にも、スープにも今日は野菜がふんだんに入っています。具沢山で食べ応えがありますが、具沢山ということは切る具材がたくさんあるということですよね。
今日も調理員さんたちは、限られた時間でこの多くの野菜を切ってくれました。酢鶏に使う野菜はこの切り方、スープはこっちの切り方など、献立によって同じ人参でも切り方が違ったりします。
切り方は栄養士から指示をだし切ってもらっています。野菜の切り方を変えなくてもいいんじゃないの？と思われるかもしれませんが、野菜の切り方で微妙に味が変わったり、見た目（色合いの点で）が変わったりします。見た目や香りは食べる意欲にも大いに関係してきます。たかが野菜の切り方・・・と思うかもしれませんが、意外と大事だったりするんですよ☆行事の食事のときに、星形や花の形に野菜を切るなども普段の食事との違い（行事食ということ）を味わえるよい機会です。
（栄養士）