箱根町立箱根中学校

【今日の献立】　　☆はこねランチの日☆　（旬・豆料理）
☆グリンピースご飯　　牛乳　　鶏のピリ辛焼き　　ほうれん草と高野豆腐の和え物　　若竹汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で「グリンピースご飯」を箱根町の小中学校でだしています。
缶詰や冷凍食品などで年中、出回っている「グリンピース」ですが、旬は春から初夏（４～６月）にかけてです。ほっくりしていて香りも甘みも格別です。
「さや」がまだ柔らかい時期に早採りしたものが、「さやえんどう」。その後少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が「グリンピース」。そして、成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆」になります。
このように、「さやえんどう」と、「グリンピース」、「えんどう豆」は家族の関係になるんですね。
豆ご飯やスープにすると、流れ出した栄養分も逃がすことなくいただけます。
今日は「グリンピースご飯」としてだしているのでお米に「グリンピース」のうまみや栄養がしみ込んでいます。旬の味わいを感じてください。
（栄養士）