箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
中華丼　　牛乳　　春雨スープ

箱根中学校の給食では現在食物アレルギーの対応を何名かおこなっています。
皆さんの身近に食物アレルギーを持っている人はいますか？
食物アレルギーは、特定の食べ物に含まれるアレルゲン（アレルギーの原因となる物質）に「免疫」機能が過剰に反応して、体にさまざまなアレルギー症状をおこすものです。通常は、体の栄養源となる食べ物が消化され吸収されても反応しませんが、免疫機能や消化吸収機能になにかの問題があると、吸収された食べ物を害があるものとみなして排除しようとし、そのために多くの食物アレルギー症状がおこるとみられています。
今現在は給食でも何名か除去対応をしていますが、学校の規模や、調理場の設備の問題、対応の必要がある人の人数などで、対応ができる・できないがでてきます。今は対応していますが、アレルギーの人の人数が増えると安全面など考慮すると対応ができなくなる可能性もあります。
ちなみに私も食物アレルギーをもっています。食べたいものがあったとしても食品表示を確認しなければなりません。（食べたくても食べれないものがあるんですよ）みなさんも是非、食品表示でどんなアレルギーが記載されているんだろう・・・と見てみてください。

今日の給食ではどんなアレルギーの対応をしているかな？
（栄養士）