箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
スイートポテトースト　　牛乳　　チキンのトマト煮　　いよかんゼリー

今日は今旬の野菜、さつま芋を使った「スイートポテトースト」をだしています。
何年か前に、「スイートポテトを給食でだせないかなぁ・・・」と思い、悩んで作ってみました。意外と（？）好評で、「このパン好き」など言われ、この秋の季節にだす献立の定番になりました。さつま芋をペーストにするのですが、少しお芋感も残したいなということで、粗めにつぶしています。食パンの端までおいしく食べてもらいたいので、調理員さんたちがパンの端までしっかりとペーストを広げてくれます。ありがたいですね♡
デザートなどのスイートポテトのような甘さだとくどくなってしまいそうなので、甘さをかなり控えています。食パンにぬるとかなりのボリュームなので、ちょうどよいのでは・・・と思います。
※写真は、さつま芋をつぶして調味料等入れ混ぜたものを、重さを量り均等になるようにします。写真のように調理員さんたちがきれいに端までぬってくれていますね。
（栄養士）