箱根町立箱根中学校

【今日の献立】
コッペパン　　牛乳　　肉団子のクリーム煮　　クリームチーズ　　フルーツミックス

肉団子のクリーム煮の肉団子は、給食室で作っています。
今日の肉団子は鶏のひき肉と大豆ミートを使って作りました。普通の肉団子よりもさっぱりとしたものになっているのでは・・・と思います。よく嚙むと、大豆の味がわかるのですが、食感は肉と変わらないので子どもたちの中には普通に肉だけの団子と思って食べている子も多いと思います。職員も「え？肉だけじゃないの？」とびっくりされます。もちろん、豆も入ってるな・・・とわかっている子や職員もいますが。でも、そのくらい違和感なく食べられます。食物繊維が豊富な豆を使ったさっぱりとした肉団子。野菜もたくさん入っているので食べ応えもある栄養満点スープです。
ただ、肉だけの肉団子より柔らかく崩れやすいので形が残りにくく、作るのが難しいのが残念です。
（栄養士）