箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　和風ハンバーグ　　たぬき汁

「たぬき汁って何ですか？」とよく聞かれます。
確かに・・・「たぬきが入ってるの？」って思ってしまいますよね。
「たぬき汁」には、大きく２つの意味があり、１つは実際にたぬきの肉を大根やごぼうなどと一緒にみそで煮た料理。もう１つは、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを使い、大根やごぼうなどを炒めて汁にした精進料理をさします。精進料理としてのたぬき汁は、獣肉を食べない寺院で肉の代わりにこんにゃくを「たぬき」に見立てたのが始まりとされています。
給食のたぬき汁は、こんにゃくを使ったたぬき汁です。
（栄養士）