箱根町立箱根中学校

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
ぶどうパン　　牛乳　　☆なすのミートグラタン　　コロコロスープ
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で「なすのミートグラタン」をだしています。
なすは、インドが原産の野菜で、日本に伝わったのは奈良時代といわれています。当時は「なすび」と呼ばれていたようです。現代でも地域によってこの呼び方が残っています。
なすには、千両なす（一番ポピュラーななす）や長なす、丸なす、白なす、米なすなどがよく知られていますが、品種はとても多く、日本国内では200種類ほど、世界中では1000種類ほどの品種があるのだそうです。（すごいですねぇ）
なすは、夏から秋が旬の野菜です。油ととても相性が良く、炒めたり揚げたりするとおいしく食べられるうえに、栄養成分が流れ出るのを油が防ぐそうです。
「なすは苦手」という人も少しずつでも食べる挑戦をして、旬のなすを味わってほしいなと思います。
（栄養士）