箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
チキンカレー　　牛乳　　キャベツとじゃこの炒め物

今日はみんなが好きなカレーですが、副菜としてキャベツとじゃこの炒め物をだしています。この炒め物、何気に人気のある献立です。
乾煎りしたじゃこを、野菜と炒める・・・というかなりシンプルなものですが、じゃこが入ることで、香ばしさみたいなものが加わり、さらにカルシウムも強化されます。
職員にも人気で、作り方をお伝えしたりしましたが、実際家で作ると味が違うそうです。火力なのか、大量調理ならではのものなのか・・・。鉄釜で炒めるので、そういったものも関係してくるのかもしれませんね。
（栄養士）