箱根町立箱根中学校

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
黒パン　　牛乳　　☆冬野菜のクリーム煮　　キャベツとツナのソテー
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日です。箱根町立小中学校で、「冬野菜のクリーム煮」を共通でだしています。
冬野菜は、冬が旬の野菜のことで、人参、大根、れんこん、ごぼう、かぶ、白菜、ほうれん草、ブロッコリーなどがあります。特徴は、冬の寒さに耐えるために、細胞にでんぷんや糖を蓄えることです。冬野菜は甘いと感じたことがある人も多いと思います。
また、ビタミンＥやＣ、カロテンなどの栄養価を多く含んでいます。ビタミンＥには血液の流れをスムーズにする血行促進作用があり、この働きによって体がぽかぽかと温まります。さらに、ビタミンＣやカロテンなどが免疫力を高め、かぜの予防にも効果があります。
体を温めるためには、栄養素や旨味がたっぷりで、体がしんから温まるなべ物や汁物などの料理に冬野菜は最適です。冬野菜を食べて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。
今日は、かぶの葉っぱも立派できれいだったのでよく洗い、入れています。ブロッコリーの茎も入れましたよ！
（栄養士）