箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
しっぽくうどん　　牛乳　　みたらし団子

しっぽくうどんは、香川県の郷土料理です。
秋から冬にかけて冬野菜が出回る時期に、一般家庭では寒い冬の食事・来客時の食事に出されていて、お店では季節限定メニューとして提供される場合が多いそうです。年末に年越しそばの代わりに食べることもあるのだとか・・・。
大根や人参、季節の野菜を煮込みゆでたうどんの上から具材ごと汁をかけて盛り付けます。給食ではたくさんの野菜、豚肉も使い味が染み込むように煮込みます。仕上げにすりおろした生姜も入れました。栄養満点、体もポカポカになれます。
（栄養士）