箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ハヤシライス　　牛乳　　かぼちゃサラダ

日本で作られているかぼちゃには、大きく「西洋かぼちゃ」「日本かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の３種類があります。
西洋かぼちゃは、でんぷん質が多くホクホクとした食感と強い甘みが特徴です。スーパーとかでよくみるかぼちゃは西洋かぼちゃです。
日本かぼちゃは、でんぷん質が少なくねっとりとした舌ざわりで淡白な味です。煮崩れしないため煮物など長時間の加熱料理に向いています。
ペポかぼちゃは、北米南部の乾燥した地域で作られた品種の総称です。ズッキーニや金糸瓜、ハロウィンのジャックオーランタンにも使われる観賞用のおばけかぼちゃ（おもちゃかぼちゃ）などがあります。
※さらっと書いちゃいましたが、ズッキーニってかぼちゃの仲間なんですよ！私は初めて聞いたときびっくりしてしまいました。
（栄養士）