箱根町立箱根中学校

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（行事・郷土料理）
☆どんどろけ飯　　牛乳　　磯香和え　　豚汁　　冬至ゼリー（はちみつゆずゼリー）
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「どんどろけ飯」をだしています。
豆腐や野菜を入れた炊き込みごはんのことを、鳥取県東部から中部地域にかけて「どんどろけ飯（めし）」といい（とうふ飯ともいいます）、冬至の前後に食べられています。
「どんどろけ」とは方言で「雷」のことで、この料理を作るときに、油を熱したフライパンに豆腐を入れると、威勢の良いバリバリと炒める音が雷鳴のように聞こえることから名がついたそうです。
昔は豆腐がごちそうであり、貴重なたんぱく源でした。野菜は、その時期に採れる人参、ごぼう、ねぎなど旬のものや干ししいたけや油揚げを入れた、地元産づくしの伝統料理です。寒い時期に体力を落とさないよう、栄養価の高い豆腐を食べることから始まった風習で、ほかに法事などでも食べられるそうです。
（栄養士）