箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
肉みそパスタ　　牛乳　　ココアケーキ

今日は火曜日、麺の日です。
和風のスパゲッティで、肉みそパスタをだしています。
職員にも人気の献立で、でるのを楽しみにしている職員もいます。
今日の肉みそパスタは、赤みそを使って作っています。みそを他のものに変えたりすると微妙に味が変わります。八丁みそで作ると色が濃いですが、少し甘さがありコクがあるように感じました。具もひき肉とパプリカ・ピーマン・長ねぎ・にんにく・生姜を使って作っていますが、人参や、玉ねぎなど入れて作るとまた違った味わいになるかと思います。ぜひ、ご家庭でも自分好みの具材・みそを使い作ってみてください。

※今日の調理風景です。スパゲッティを作るのに中学校では釜を３つ使います。左がソースの肉みそを作っていて、中央と右の２つの釜でスパゲッティを茹でています。写真だと右の釜のスパゲッティは茹で終わり配缶中です。量が多いので１つの釜で麺が茹でられないため２つ使って作っています。
（栄養士）