箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
ご飯　　牛乳　　あじの南蛮漬け　　かきたま汁

ほとんど毎日のように給食にでてくる食べ物の「人参」。
人参は、緑黄色野菜の代表で、給食では、ほとんど毎日のようにでています。
赤い色が、料理をおいしそうにみせてくれるためと、カロテンという栄養素を多く含んでいるためです。人参がオレンジ色なのは、このカロテンの色なのです。
カロテンは体の中に入ると、ビタミンＡに変わります。
ビタミンＡは、暗い所で、目が見えるのを助けてくれたり、鼻や、のどの粘膜を強くして、病気にかかりにくくしてくれます。そろそろ花粉症の人はつらい季節になります。ビタミンＡは粘膜を強くしてくれるので意識して摂れると少し症状が緩和するかもしれませんね。
（栄養士）