箱根町立箱根中学校

【今日の給食】　☆はこねランチの日☆　（旬）
☆たけのこご飯　　牛乳　　さわらの西京焼き　　磯香和え　　すまし汁
（☆がはこねランチです）

今日ははこねランチの日で、箱根町立小中学校で同じ「たけのこご飯」をだしています。
たけのこは、春の訪れを感じさせる食べ物です。成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてが旬です。独特の香りと味、そして歯応えがあります。
たけのこは煮て、焼いて・・・とさまざまな調理法があります。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。給食では、炊き込みご飯にしましたが、ぜひほかの料理でも春の味を味わってみてください。
（栄養士）