箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
韓国風混ぜご飯　　牛乳　　チャプチェ　　わかめスープ　　韓国のり

今日は韓国献立です。
韓国風混ぜご飯は、韓国の海苔巻き「キンパ（キンパプ）」を給食で出せないかなと何年か前に考えた献立です。もう定番献立になってきました☆
韓国においてのキンパは、日本でいう「おにぎり」のようなものです。片手でパクっと食べられて持ち運びもしやすいことから、お弁当や軽食の他、レジャーシーンなどでも楽しめる定番の一品として韓国全土で親しまれているそうです。
キンパの種類もいろいろとあり、「プルコギキンパ」「ツナキンパ」「キムチキンパ」「チーズキンパ」「ギョリキンパ（卵がいっぱい入ったもの）」などたくさんあるようです。
わかめスープは、韓国では誕生日や女性が子どもを出産した後に食べるのが定番です。産後は栄養だけでなく体力まで失っている状態で栄養たっぷりのわかめスープを食べることでしっかりと栄養を補給することができます。誕生日に食べる習慣も産後の事情と関係してわかめスープを食べることで「母親に感謝する」という意味が込められています。また、昔はわかめが高級品だったため「誕生日だけの贅沢」という意味もあるようです。
日本でもおなじみのチャプチェも、韓国ではお祝いの席には必ず出るような料理です。
（栄養士）