箱根町立箱根中学校

【今日の給食】
バジルおしゃれトースト　　牛乳　　白いんげん豆のトマトスープ　　梨ゼリー

今日のスープには「白いんげん豆」を入れています。手亡豆とも言われています。
手亡豆は、白い色をした小粒のいんげん豆で白あんの原料としても使われています。
いろいろな国でも使われていて、日常的に料理に使われています。しかし、日本ではその美しい白色を活かし大部分が白あんの原料で使われていて、小袋入りの乾燥豆として市場に出回ることが少ないので料理で使うというのはあまり機会がないかと思います。
おうちではなかなか豆を食べる機会が少ないかと思いますが、給食ではいろいろなものに豆を入れています。せっかくの機会なので、いろいろな食べ物に挑戦してみましょう。
（栄養士）